식품 반죽기
제품소개
두꺼운 식품 페이스트를 가공하면 엄청난 방사형 응력이 발생합니다. 재료가 혼합 블레이드를 세게 밀어냅니다. 약한 구조는 이러한 압력으로 인해 실패합니다. 샤프트가 구부러지고, 기계적 밀봉이 파손되고, 윤활유가 식품 배치로 누출됩니다.
식품 페이스트는 샤프트에 큰 하중을 가하는 동시에 작업자가 청소하고 검사할 수 있는 표면을 요구할 수도 있습니다. 토크를 견디지만 잔류물을 남기거나 오일 경로를 생성하는 믹서는 유용한 식품 기계가 아닙니다. 이 산업용 식품 믹서는 견고한 프레임과 위생 접촉 구조를 결합합니다. 작업 챔버, 씰, 지지 베어링 및 온도 연결이 하나의 패키지로 논의되므로 생산이 밀도가 높은 배치에서 다음 세척 단계로 불확실성 없이 이동할 수 있습니다.
제품 매개변수(사양)
|
모델 |
총 용량(L) |
작업 능력 (L) |
모터 출력(KW) |
블레이드 속도(RPM) |
방전 방법 |
가열/냉각 방식 |
|
NH/NHZ-0.25 |
0.25 |
0.3 |
0.55 |
48/36 |
틸팅 방전 |
전기난방 / 증기 가열 / 수냉-냉각 / 외부 순환 가열/냉각 |
|
NH/NHZ-0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.55 |
48/36 |
||
|
NH/NHZ-1 |
1 |
1 |
1.1 |
48/36 |
||
|
NH/NHZ-2 |
2 |
2 |
1.1 |
48/36 |
||
|
NH/NHZ-5 |
5 |
5 |
1.5 |
48/36 |
틸팅 방전 / 스크류 압출 배출 / 볼 밸브 배출 / 맞춤 방전 |
|
|
NH/NHZ-10 |
10 |
10 |
2.2 |
48/36 |
||
|
NH/NHZ-20 |
20 |
14 |
4 |
48/36 |
||
|
NH/NHZ-50 |
50 |
35 |
7.5 |
40/30 |
||
|
NH/NHZ-100 |
100 |
70 |
11 |
36/24 |
||
|
NH/NHZ-200 |
200 |
140 |
15 |
36/24 |
||
|
NH/NHZ-300 |
300 |
210 |
22 |
36/24 |
||
|
NH/NHZ-500 |
500 |
350 |
37 |
36/24 |
||
|
NH/NHZ-1000 |
1000 |
700 |
55 |
36/24 |
||
|
NH/NHZ-1500 |
1500 |
1050 |
55 |
36/24 |
||
|
NH/NHZ-2000 |
2000 |
1400 |
75 |
32/22 |
||
|
NH/NHZ-3000 |
3000 |
2100 |
110 |
32/22 |
||
|
NH/NHZ-4000 |
4000 |
2800 |
160 |
30/20 |
||
|
NH/NHZ-5000 |
5000 |
3500 |
200 |
30/20 |
||
|
NH/NHZ-6000 |
6000 |
4200 |
200 |
30/20 |
||
|
NH/NHZ-7000 |
7000 |
4900 |
220 |
30/20 |
||
|
NH/NHZ-10000 |
10000 |
7000 |
300 |
30/20 |
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|
위의 매개변수는 참고용일 뿐이며 재료에 따라 특정 매개변수를 조정해야 합니다. |
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제품 특징 및 응용
WEG 모터와 Guomao 감속기는 밀도가 높은 반죽, 껌 베이스 또는 제과 덩어리에 필요한 힘을 제공합니다. Siemens 인버터는 작업자가 부하를 완화하고 각 레시피 단계에 속도를 적응시키는 데 도움이 됩니다.
4개의 NSK 베어링은 끈적한 음식물 덩어리가 칼날에 눌릴 때 샤프트 정렬을 유지하는 데 도움이 됩니다. Schneider 및 Chint 구성 요소는 실용적인 제어판을 완성하는 반면 SUS304 또는 SUS316L 접점 구성 및 연마는 필요한 위생 수준에 맞게 지정할 수 있습니다.
젖은 재료에서 끈적한 덩어리로 이동하는 레시피의 경우 샤프트 지지력과 제어 응답을 함께 확인합니다. 세척 및 위생 범위는 동시에 합의됩니다.
핵심 구성 요소 및 기능
식품 생산 구매자는 일반적으로 혼합 토크뿐만 아니라 전체 청소 및 유지 관리 루틴을 기준으로 반죽기를 판단합니다. 이러한 구성 요소는 배치 이동을 유지하면서 해당 루틴을 지원하도록 선택되었습니다.
WEG 모터
WEG 모터는 반죽이나 제과 베이스의 밀도가 가장 높을 때 반죽기에 안정적인 시동을 제공합니다. 배치 중량 및 레시피 텍스처를 기준으로 전력을 확인하므로 기계는 공칭 모터 크기에 의존하지 않습니다.
Guomao 기어 감속기
Guomao 감소는 모터 출력을 두꺼운 식품 덩어리에 대한 꾸준한 접는 동작으로 전환합니다. 서비스 요소와 비율은 주기 시간, 청소 접근 및 난방 또는 냉방 요구 사항에 맞춰 조정됩니다.
지멘스 인버터
Siemens 인버터는 급격한 속도 점프 없이 작업자가 습윤에서 반죽으로 이동할 수 있도록 도와줍니다. 이러한 제어를 통해 시작 시 튀는 현상을 줄이고 배출 전에 레시피에 반복 가능한 마무리를 제공할 수 있습니다.
NSK 베어링
NSK 베어링 지지대는 배치가 블레이드에 강하게 밀릴 때 샤프트 정렬을 유지하는 데 도움이 됩니다. 안정적인 형상은 씰 라인을 보호하고 예방 유지 관리 중에 베어링 영역을 더 쉽게 검토할 수 있도록 해줍니다.
슈나이더 전기 부품
Schneider 전기 부품은 패널에 보호 및 스위칭을 위한 친숙한 저전압 플랫폼을 제공합니다.{0}} 인클로저, 배선 및 경보 범위는 공장의 청소 및 서비스 관행에 맞춰질 수 있습니다.
응용
다음 용도는 식품 및 청정{0}}공정 구매자를 위해 작성되었습니다. 접점 재질, 표면 마감, 세척 방법, 온도 조절 등은 실제 레시피를 통해 확인해야 합니다.
식품재료
반죽 베이스, 츄잉껌-재료 및 두꺼운 충전재에는 거칠거나 청소하기 어려운-접착 영역이 없는-강력한 접힘 동작이 필요합니다. 세련된 챔버와 배출 제어로 일일 배치 루틴을 더 쉽게 관리할 수 있습니다.
제약재료
정제 결합제나 다른 청정 제제에 대해 동일한 플랫폼을 고려하는 경우 논의는 표면 마감, 밀봉 보호 및 세척 검증으로 이동합니다. 이러한 요구 사항은 최종 접촉 패키지에 포함될 수 있습니다.
연구실 및 연구개발
파일럿 식품 작업은 더 작은 배치에서 대량 생산-스타일의 전단 패턴을 재현할 수 있는 기계의 이점을 활용합니다. 조정 가능한 속도와 복구 가능한 방전은 팀이 질감과 처리 시간을 비교하는 데 도움이 됩니다.
화학 및 접착 재료
일부 식품-장비 구매자는 별도의 라인에서 접착제나 수지 성분을 처리하기도 합니다. 이 경우 접촉 강철, 세척 분리 및 밀봉 선택은 식품 사양과 별도로 유지되어야 합니다.
생산 세부사항
개방형 W- 모양의 챔버는 밝고 광택이 나는 접촉 표면과 선명한 블레이드 프로필을 보여줍니다. 드라이브와 베이스는 제품 영역 외부에 위치하므로 적재 전과 청소 후에 작업 영역을 쉽게 검사할 수 있습니다.
광택 처리된 식품-등급 W-형 챔버
강철 등급, 광택 수준, 밀봉 배열, 가열 또는 냉각 연결 및 배출 방법은 위생 계획에서 확인됩니다. 그런 다음 생산 도면에는 운영자가 매일 사용하는 액세스 포인트가 표시됩니다.
제품 인증 및 검사 지원
식품{0}}반죽기 PDI는 구동 작동, 베어링 온도, 용접 외관, 표면 마감, 씰 배열 및 합의된 제어 기능을 문서화할 수 있습니다. CE/EMC 이미지는 예시입니다. 최종 기술 파일과 인증서는 배송된 자재, 전기 및 위생 범위와 일치해야 합니다.
배송, 배송 및 서비스
노출된 탄소강은 산업용 코팅으로 보호되며 기계는 두꺼운 미끄럼 방지 장치에 고정되어 강화 목재로 포장됩니다. 우리는 수신팀에게 로딩 사진과 실제 설치 노트를 보냅니다. 12개월 보증 및 원격 서비스 지원으로 인수가 완료됩니다.
FAQ
Q: 윤활유로부터 식품재료를 어떻게 보호하나요?
A: 샤프트 지지대와 밀봉 장치는 베어링 윤활유를 작업실 외부에 유지하도록 설계되었습니다. 레시피와 세척 방법에 따라 씰 유형과 접점 구조를 검토합니다.
Q: 접점 부품을 스테인레스 스틸로 공급할 수 있나요?
답: 그렇습니다. 챔버, 블레이드 및 기타 접촉 부품에 대해 SUS304 또는 SUS316L을 논의할 수 있으며, 위생 요구 사항에 따라 최종 등급 및 광택이 확인됩니다.
Q: 하나의 기계로 다양한 식품 제조법을 처리할 수 있나요?
A: 일반적으로 배치 범위, 청소 루틴 및 온도 요구 사항이 호환되는 경우. 블레이드 속도, 접촉 마무리 및 방전을 확인할 수 있도록 레시피 제품군과 목표 볼륨을 보내십시오.
식품 반죽기는 혼합 단계만큼 다음 세척 단계도 예측 가능하게 만들어야 합니다.
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